EDITORIAL Summertime has begun and with it, for most of us, the oppor- tunity to take more extensive time off with family or friends to unwind and get away from it all. This is particularly important as we have started 2023 in a very dynamic way. After last welcoming our customers at our CONNECTING MAR- KETS event in Emmerich in September 2022, we have presented ourselves at numerous international trade fairs since the start of this year. Whether Portland, Düsseldorf, Shanghai, or Athens: everywhere we experience an extremely intensive and cooperative exchange with our customers on the challenges and drivers of the coffee industry. We are of course also very pleased that, after a cer- tain reluctance to invest in the past few months, we have recently been able to win numerous new projects for ourselves. Thank you for your confidence in our performance and innovative strength. Our customers can be sure that we will continue to offer the best solutions for their coffee from our role as the world market leader. That is what drives us every day. Various awards and prizes also honor our work. For the third time in a row, we won the "Best Managed Companies Award" for outstand- ing corporate governance and for our ambitious customer-first strategy. Most recently, we received the SCA "Best New Product Award" at World of Coffee Athens for our hydrogen-powered P05. This recognizes our efforts in the search for alternatives to the use of natural gas. The development of these technologies is crucial not only for the future of coffee, but also for the livable tomorrow of our planet, and is a focus of our innovation strategy. Many thanks to all colleagues for making such results possible. People are a central guarantee of success for any company. Here, too, we stand by our customers as a reliable partner in times of shortage of skilled labor. By consistently expanding our range of training and services, we pass on our profound knowledge so that they can produce coffee with a secure future. We would be happy to work with you to develop your own individual strategy for the chal- lenges ahead. This diversity of topics is what makes our work so exciting, and I look forward to continuing our constructive cooperation and lively exchange with you. For now, however, I wish you a wonderful sum- mer. Come back well rested and healthy. Die Sommerzeit hat begonnen und damit auch für die meisten von uns die Möglichkeit, gemeinsam mit der Familie oder Freunden eine ausführlichere Auszeit für Erholung und Abwechslung vom Alltag zu nehmen. Das ist besonders wichtig, sind wir doch sehr dynamisch in das Jahr 2023 gestartet. Nachdem wir zuletzt im September 2022 unsere Kunden im Rah- men unseres CONNECTING MARKETS-Events in Emmerich begrüßen durften, haben wir uns seit dem Start dieses Jahres auf zahlreichen internationalen Messen präsentiert. Egal ob Port- land, Düsseldorf, Shanghai oder Athen: Überall erleben wir einen äußerst intensiven und partnerschaftlichen Austausch mit unse- ren Kunden zu den Herausforderungen und Treibern der Kaffee- branche. Wir freuen uns natürlich auch sehr darüber, dass wir nach einer gewissen Investitionszurückhaltung in den vergangenen Monaten zuletzt zahlreiche neue Projekte für uns gewinnen konn- ten. Vielen Dank für das Vertrauen in unsere Leistungsfähigkeit und Innovationskraft. Unsere Kunden können sich sicher sein, dass wir aus unserer Rolle als Weltmarktführer heraus auch in Zukunft die besten Lösungen für ihren Kaffee bieten werden. Das ist unser täglicher Antrieb. Diverse Auszeichnungen und Preise honorieren ebenfalls unsere Arbeit. Zum dritten Mal in Folge gewinnen wir den „Best Managed Companies Award“ für herausragende Unternehmensführung und für unsere ambitionierte Customer-First-Strategie. Zuletzt wur- den wir von der SCA auf der World of Coffee in Athen mit dem „Best New Product Award“ für unsere mit Wasserstoff betriebene P05 ausgezeichnet. Damit werden wir für unsere Bemühungen auf der Suche nach Alternativen zur Verwendung von Erdgas gewürdigt. Die Entwicklung dieser Technologien ist nicht nur für die Zukunft des Kaffees, sondern auch für die lebenswerte Zukunft unseres Planeten entscheidend und steht bei uns im Fokus unserer Innova- tionsstrategie. Herzlichen Dank an alle Kolleginnen und Kollegen, dass sie solche Ergebnisse möglich machen. Die Menschen sind grundsätzlich ein zentraler Erfolgsgarant für jedes Unternehmen. Auch hier stehen wir in Zeiten von Fach- kräftemangel unseren Kunden als verlässlicher Partner zur Seite. Durch einen konsequenten Ausbau unseres Schulungs- und Ser- viceangebots geben wir unser profundes Wissen weiter, sodass sie zukunftssicher Kaffee produzieren können. Gerne entwickeln wir mit Ihnen gemeinsam Ihre ganz individuelle Strategie für die anste- henden Herausforderungen. Diese Vielfalt an Themen ist doch das Spannende an unserer Arbeit und ich freue mich auf die weiterhin konstruktive Zusammenar- beit und den regen Austausch mit Ihnen. Für jetzt wünsche ich Ihnen aber einen schönen Sommer. Kommen Sie gut erholt und gesund zurück. 2 Wim Abbing 

EVENTS 2023 – ZWEITES HALBJAHR SECOND HALF 14 Uhr MEZ | Online Refresh: E-Roasting 2 pm CET | Online Refresh: E-Roasting Melbourne, Australien Die Melbourne International Coffee Expo ist im gesamten asiatisch-pazifischen Raum als die größte und dynamischste Kaffeeveranstaltung bekannt Melbourne, Australia Melbourne International Coffee Expo is known throughout the Asia Pacific as the largest and most vibrant coffee event 14 Uhr MESZ | Online Inbetriebnahme eines neuen Rösters: Was ist zu beachten 2 pm CEST | Online Commissioning of a new roaster: What needs to be considered Tokio, Japan Die SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition ist ein von der Specialty Coffee Association of Japan organisiertes Kaffee-Event und das größte seiner Art in Japan und Asien Tokyo, Japan The SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition is a coffee event organized by the Specialty Coffee Association of Japan and the largest of its kind in Japan and Asia 14 Uhr MESZ | Online Maximale Verfügbarkeit von Maschinen und Anlagen 2 pm CEST | Online Maximum availability of machines and plants Mailand, Italien Die HostMilano ist die Leuchtturm-Messe für das inter- nationale Gastronomie- und Gaststättengewerbe Milan, Italy HostMilano is the leading international trade fair dedicated to the world of food service and hospitality 14 Uhr MESZ | Online Live von der HostMilano 2 pm CEST | Online Live from HostMilano 14 Uhr MESZ | Online Mehr als nur Kaffee: Die PROBAT „Omniröster“ 2 pm CEST | Online More than just coffee: The PROBAT „omniroasters“ 14 Uhr MEZ | Online Roasting Insights 2 pm CET | Online Roasting Insights Dubai, VAE Gulfood Manufacturing bringt die Lebensmittel- und Getränkebranche der ganzen Welt zusammen Dubai, UAE Gulfood Manufacturing brings together the food and beverage communities from all over the world 14 Uhr MEZ | Online Der richtige Röster: Wir haben die passende Technologie für jede Anforderung 2 pm CET | Online Finding the right roaster: You have a demand, we have the technology 14 Uhr MEZ | Online Digitales Rösten: Vorentwicklung von Röstrezepten 2 pm CET | Online Digital Roasting: Predevelopment of roasting recipes Melden Sie sich zu unserem Newsletter an, um auf dem Laufenden zu bleiben. Keep a finger on the pulse: register for the PROBAT newsletter. 

Der erste industrielle Wasserstoffröster Px 120, elektri- sche Ladenröster, die PILOT 2020 Suite und intelligente Sensor- technologie: Vom 4.-10. Mai drehte sich für PROBAT auf der interpack in Düsseldorf alles um Digitalisierung und Nachhaltig- keit. Auf der internationalen Fachmesse für die Verpackungs- und verwandte Prozessindustrie präsentierte sich der Welt- markt- und Technologieführer gemeinsam mit den Hamburger Dresdner Maschinenfabriken – ebenfalls ein Unternehmen der PROBAT-Gruppe und Technologieexperte für Kakao- und Scho- koladenverarbeitung. Gemeinsam zeigten die beiden Unternehmen ihre zukunftsweisenden Lösungen für die globale Lebensmittelindustrie. The first industrial hydrogen roaster Px 120, electrical shop roasters, the PILOT 2020 Suite, and intelligent sensor technology: For PROBAT, everything revolved around digitaliza- tion and sustainability at interpack in Düsseldorf from May 4-10. At the international trade show for the packaging and related process industries, the world market and technology leader shared a stand with Hamburg Dresdner Maschinenfabriken – also a member of the PROBAT Group and an expert in cocoa and chocolate processing technology. Together, the two companies showcased their leading-edge solutions for the global food pro- cessing industry. NACHHALTIGE INNOVATIONEN SUSTAINABLE INNOVATIONS As the technology leader, PROBAT spear- heads the coffee sector, introducing inno- vations to the market, such as hydrogen power in commercial coffee roasting. New regulations and a growing sense of environmental responsibility have caused a sharp rise in the demand for alternatives to fossil fuel use in roasting machines. Where direct electrification is not possible, for PROBAT, hydrogen is the energy source of choice. At interpack, it presented not only a hydrogen-pow- ered UG22 but also the first industrial hydrogen roaster Px 120 with a roasting capacity of 500kg of roasted coffee per hour. bringt PROBAT in der Als technologischer Vorreiter Kaffeebranche die Inno-vationen auf den Markt, wie z. B. Wasserstoff als Energieträger bei der Kaffeeröstung. Neue Vorschriften und ein wachsendes Umweltbewusstsein haben die Nachfrage nach Alternativen zum Einsatz fossiler Brenn- stoffe in Röstmaschinen stark ansteigen lassen. Wo eine direkte Elektrifizierung nicht möglich ist, ist Was- serstoff für PROBAT die Energiequelle der Wahl. Auf der interpack hat das Unternehmen neben einer wasserstoffbetriebenen UG22 auch den ers- ten industriel- len Wasser- stoffröster Px 120 mit einer Röstl e i s t u n g von 500 kg R ö s t k a f f e e pro Stunde vorgestellt. 6 interpack 2023 

INTELLIGENTE LÖSUNGEN SMART SOLUTIONS Auf den ersten Blick unsichtbar Viele Innovationen sind oft nicht auf den ersten Blick sichtbar, und in PROBAT-Röstern steckt mehr, als man zunächst sieht: Der Einsatz von Sensoren zur maximalen Prozesskon- trolle wird auch in der Kaffeeindustrie immer wichtiger. PROBAT- Röster und -Anlagen sind mit einer Vielzahl von Sensoren aus- gestattet, die Daten sammeln und Leis- tungskennzahlen über- wachen. Während jeder Sensortyp eine andere Funktion hat, ermöglichen sie insgesamt eine höhere Pro- duktionsqualität und Produktivität. Auf dem PROBAT-Messestand erkundeten die Besucher die vielen in den Röstern und Anlagen verborge- nen Sensoren. Siehe auch Seite 12. PILOT 2020 Suite Die Steuerungslösung PILOT 2020 ist eine wachsende Soft- ware, die sich mit den Kundenanforderungen weiterentwickelt. PROBAT hat das einzigartige digitale Ökosystem nun in eine viel- seitige Plattform überführt: PILOT 2020 Suite. Auf der interpack haben die PROBAT-Experten gezeigt, wie sich Technologien von Drittanbietern einfach in die PILOT 2020 Suite integrieren lassen und auf welche Weise eine erweiterte, gezielte Datenanalyse eine sichere Steuerung von Kaffeeprozessen unterstützt. Invisible at first sight Many innovations are often not visible at first glance, and there is more to PROBAT roasters than meets the eye: The use of industrial sensors to achieve maximum process control is also becoming increasingly important within the coffee industry. PROBAT roasters and plants are equipped with a variety of sen- sors that collect data and monitor performance metrics. While each type of sensor has a different function, overall, they enable increased production quality and productivity. At the PROBAT booth visitors explored the many sensors hidden inside the industrial machinery. See also page 12. digital PILOT 2020 Suite The control solution PILOT 2020 is a grow- ing software that evolves with customer requirements. While continuously working on further standardization, PROBAT has now transformed this one-of-a-kind ecosystem into a mul- tifaceted platform: PILOT 2020 Suite. At interpack, the PROBAT experts d e m o n s t r a t e d how third-party technologies are easily integrat- ed into the PILOT 2020 Suite and in which way enhanced targeted data analysis benefits a safe control of coffee processes. 8 interpack 2023 

PROBAT gewinnt mit Wasserstoffröster P05 den SCA Best New Product Award 2023 „Um unserem Anspruch gerecht zu werden, den globalen Kaffeesektor nachhaltig zu gestalten, mussten wir uns technologische Anpassungen ein- fallen lassen, die eine fossilfreie Beheizung ermöglichen", sagt PROBAT CTO Thomas Kozio- rowski. „Und anders als in der Branche allgemein angenommen, hat die Wärme- quelle keinen Einfluss auf die Ent- wick- lung des Aromaprofils, egal ob Erdgas, Wasserstoff oder Strom. Es gibt keinerlei geschmackliche Unter- schiede", so Koziorowski weiter. Nach der Award-Übergabe zeigte er sich sichtlich erfreut: „Ich freue mich sehr, dass die Bedeutung unserer innovativen Wasserstofftechno- logie für die grüne Transformation der Kaffeeindustrie mit dieser Auszeichnung einmal mehr unterstrichen wird. Ob Neu- anschaffung oder Nachrüstungen für installierte Maschinen jeder Größe, wir unterstützen unsere Kunden bei der Umstellung auf Wasser- stoff oder Strom." PROBAT wurde für seinen Wasser- stoffröster P05 mit dem SCA Best New Product Award 2023 ausgezeichnet. Die Jury des renommiertesten Preises für Produktinnovationen der Spezialitäten- kaffeeindustrie erklärte den Branchen- pionier zum Gewinner in der Kategorie „Kommerzielle Kaffeezubereitung und Servierzubehör”. Die Auszeichnung wurde dem PROBAT-Team am Stand des Unter- nehmens auf der World of Coffee Athens, Europas wichtigstem Kaffee-Event, über- reicht. Seit Tag eins der Unternehmensgrün- dung geht es für PROBAT vor allem dar- um, mit gutem Beispiel voranzugehen und die Branche zukunftssicher zu gestalten. Mit dem Wasserstoffröster P05 hat das Unternehmen diesen Anspruch einmal mehr untermauert: Nachhaltig durch die Nutzung von Wasserstoff als primäre Energiequelle ohne Kompromisse beim Geschmack, so lässt sich der Gewinner des Best New Product Award 2023 wohl am treffendsten charakterisieren. Mit dem Best New Product Award werden jedes Jahr neue Produkte ausgezeichnet, die für die Branche das Optimum an Quali- tät und Nutzen darstellen. Beim diesjähri- gen Wettbewerb gab es Gewinner in fünf Kategorien. Neben Wasserstofftechnologie brach- te PROBAT auch seine anderen Heizlö- sungen für Spezialitätenröster mit nach Athen. Mit allen drei Varianten, die auf dem PROBAT-Stand auf der diesjährigen World of Coffee ausgestellt waren, stel- len die P05 Wasserstoff und die P12e die besonders umweltfreundlichen Alternati- ven dar, während die UG22 auf dem Stand traditionell mit Gas betrieben wird. 10 World of Coffee PROBAT Head of Sales Spezialitätenrös- ter Jens Roelofs, CTO Thoma Koziorowski und Produktmanag Julian Pöpping (v.l.n.r.) freuten sic die Auszeichnung mit dem SCA Bes Product Award 2023 PROBAT Head of Sales Specialty Ro Jens Roelofs, CTO Thomas Koziorow Product Manager Julian Pöpping ( left to right) were overjoyed to re ve the SCA Best New Produc Award 2023 Die Jury - Mitglieder des SCA-Vorstands und SCA-Mit- arbeiter - überreichte dem Team den Preis am PROBAT-Stand in Athen und gratulierte ebenfalls zu dieser großarti- gen Leistung und dem großen Schritt hin zu einem nachhaltigeren Kaffeesektor. The award jury–members of the SCA Board and SCA staff–was also very happy for the team 

INTELLIGENTE SENSORIK Als Nutzer hochentwickelter Technologie, die vom Empfang des Rohkaffees bis zur Verpackung reicht, sind Kaffeefachleute daran gewöhnt, von Daten und Informationen umgeben zu sein - und mit einem Mausklick oder einer Berührung des Bildschirms Zugriff auf diese Informationen zu haben. Aber wie viel intelligente Sensorik, die dem bloßen Auge verborgen bleibt, steckt tatsächlich hinter diesen Echtzeitinformationen? PROBAT-Röster und -Anlagen sind mit einer Vielzahl von Detektoren ausgestattet, die Prozessdaten erfassen, sammeln und verarbeiten und somit insgesamt eine höhere Produktionsqualität und Produktivität gewährleisten. Die folgenden Beispiele geben Ihnen einen Einblick in die von den PROBAT- Experten installierte Sensorintelligenz. INLINE FARBMESSUNG WAS Anstatt den Röstprozess in Abhängig- keit von Produkttemperatur und Zeit zu steuern, erfasst das COLOUR CONTROL- Messsystem kontinuierlich den Farb- wertverlauf der Kaffeebohnen. Auf diese Weise werden äußere Einflüsse, die bei der Produkttemperaturmessung auftre- ten, auf ein Minimum reduziert. WIE  Ein Sensor im Inneren der Röstkammer misst die von den Bohnen im nahen In- frarotbereich des elektromagnetischen Spektrums reflektierte Strahlung und wandelt sie in Signale um, die dann an die Messeinheit übermittelt werden.  Bei einem bestimmten voreingestellten Farbwert wird der Röstvorgang vom Sys- tem automatisch gestoppt. INLINE COLOR MEASUREMENT WHAT IT IS Instead of controlling the roasting process as a function of product temperature and time, the COLOUR CONTROL measur ing s ystem continuously detects the colour value curve of the coffee beans. This way, external influences, that occur in product temperature meas- urement are reduced to a minimum. 12 Intelligent Sensors WHAT IT DOES  A sensor inside the roasting cham- ber measures the radiation, that is reflected by the beans within the near infrared range of the electro- magnetic spectrum, converting it into signals, which are then trans- mitted to the measuring unit.  At a specific preset colour value the is automatically roasting process stopped by the system.  

INTELLIGENTE VERWIEGUNG SMART WEIGHING WAS Bei der Kaffeeverarbeitung ist das genaue Abwiegen von Roh- und Röstkaffee entscheidend. Da sich nach dem Zufahren der an den Silos angebrachten Schieber noch eine gewisse Menge Kaffee in der Luft befindet, schlie- ßen die PROBAT-Dosierschieber bereits bevor das Ziel- gewicht erreicht ist. Der richtige Zeitpunkt zum Schließen des Schiebers wird anhand der Dichte einer Kaffeesorte bestimmt. WIE  Über den in die Anlagensteuerung integrierten Dosier- schieber wird das Wiegeergebnis kontinuierlich überwacht und die Schieberöffnung entsprechend reguliert.  Dabei analysiert die Steuerung bisherige Aktionen und passt bei Bedarf das Verhalten des Dosierschiebers an. WHAT IT IS In coffee processing, precise weighing of green and roast- ed coffee is critical. Since there is still a certain amount of coffee in the air after the sliders attached to the silos are closed, the PROBAT dosing sliders do so before the target weight is reached. The right time to close the slider is determined by the density of a coffee type. WHAT IT DOES  Via the dosing slider integrated into the plant control the weighing result is continuously monitored and the slider opening is regulated accordingly.  In doing so, the slider analyzes previous actions and adapts its behavior accordingly. 14 Intelligent Sensors 

ohne dass die Energie- und Reinigungs- effizienz darunter leidet. Außerdem können wir die Auswirkungen auf die Anwohner minimieren, da Geruchs- und sichtbare Emissionen wie Dampf prak- tisch nicht vorhanden sind", erklärt EPA Directora de Ingeniería Luz Teresa Castro Ramírez. „Im All- gemeinen war die Zusammenarbeit mit dem PROBAT- Team bemerkens- wert. Nicht nur die Planung und die Komm u n i k a t i o n waren präzise und klar, sondern vor allem d i e O f f e n h e i t , Lösungen zu finden und unvorhergesehene Probleme anzugehen, die während der Umsetzung des Projekts auftraten, haben zu einem so großartigen Ergebnis geführt", schließt sie. DIE EPA-RÖSTEREI IST EIN ECHTES VORBILD FÜR NACHHALTIGKEIT IN DER BRANCHE. Die zwei NEPTUNE 1500 Trommelröster angeschlossen an eine PROFORTE, die außer- halb der Kaffeerösterei installiert wurde The two NEPTUNE 1500 drum roasters connected to a PROFORTE installed outside the coffee roastery Die EPA-Rösterei ist ein echtes Vorbild für Nachhaltigkeit in der Branche, denn neben dem Einsatz modernster Umwelt- technologien und der bereits erwähnten Sammlung von Oberflächenwasser für die Bewässerung wurden auch Photo- voltaikmodule installiert, mit denen etwa 70 % des eigenen Strombedarfs gedeckt werden können. Insgesamt lieferte PROBAT für dieses Projekt zwei NEPTUNE 1500 Röster, ein PROFORTE Abluftreinigungssystem und zwei Mühlen UW 1203. 16 Success Story – EPA Panama Einer der beiden Trommelröster NEPTUNE 1500 im EPA-Werk, lackiert in den Unternehmensfarben One of the two NEPTUNE 1500 drum roasters at the EPA plant painted in corporate colors PROFORTE Abluftreinigungs- system mit Puffertank PROFORTE exhaust air purification system with buffer bin 

SPEZIALITÄTENRÖSTER SPECIALTY ROASTERS BRZ SAMPLE ROASTER Die PROBAT-Spezialitätenröster sind eine einzigartige Verschmelzung aus State-of-the-Art-Technologie und klas- sischem Design. Sie sind mit einer Rei- he hochmoderner technischer Features ausgestattet, wie beispielsweise einer webbasierten Steuerungslösung mit erweiterter Funktionalität. Unterschied- liche Designvarianten machen sie einzig- artig für jede Rösterei. PROBAT specialty roasters are a unique fusion of state-of-the-art technology and classic design. They are equipped with a number of innovative technical features, such as a web-based control solution with advanced functionality. Different design variants make them unique for every roastery. P01 P05 P12 P25 UG15 UG22 G45 G60 G75 G90 G120 18 Roaster Overview 

OEE-ANALYSE OEE ANALYSIS LEICHT GEMACHT MADE EASY MIT FABSCALE WITH FABSCALE Treffen Sie schnellere, intelligentere Entscheidungen mit Echtzeitdaten aus Ihrer Kaffeeproduktion. In früheren Ausgaben dieses Magazins haben wir bereits über das vor- eingestellte KPI-Dashboard von Fabscale berichtet - eine Übersicht, die nützliche Informationen über Ihren gesamten Röstprozess anzeigt und es Ihnen ermöglicht, selbst kom- plexe Analysen einfach durchzuführen, um Ihr Unternehmen weiter zu optimieren. Das Fabscale-Dashboard ist so aufge- baut, dass es eine breite Palette von zusätzlichen Modulen und Funktionen unterstützt, wie z. B. die Gesamtanlagenef- fektivität (OEE), die erst seit kurzem verfügbar ist. Make faster, smarter decisions with real-time data from your coffee production. In previous issues of this magazine, we have already reported on Fabscale's preset KPI dash- board—an overview that displays useful information about your entire roasting process and allows you to easily perform even complex analyses to further optimize your business. The Fabscale dashboard is built to support a wide range of additional modules and features, such as Overall Equipment Effectiveness (OEE), which has only recent- ly become available. Fabscale OEE Die Gesamtanlageneffektivität (Overall Equipment Effecti- veness, OEE) ist ein leistungsfähiges Instrument, das in der Fertigung zur Messung der Gesamteffektivität eines Produk- tionsprozesses eingesetzt wird. Soll dieser optimiert, Kosten gesenkt und die Produktqualität verbessert werden, dann ist die OEE für fertigende Betriebe unerlässlich. Fabscale definiert OEE als eine Messung der aktuellen Maschinenleistung im Vergleich zu ihrer Höchstleistung. Der Wert wird anhand von drei KPIs berechnet: Verfügbarkeit, Leis- tung und Qualität. Und wie funktioniert das? Fügen Sie einfach Ihre OEE-Karte zu Ihrem Dashboard hinzu und schlüsseln Sie jeden KPI über die Zeit, pro Röster oder pro Rezept auf. Anschließend können Sie detaillierte Berichte erstellen und diese als PDF oder Excel-Tabelle herunterladen. Fabscale OEE Overall Equipment Effectiveness (OEE) is a pow- erful tool used in manufacturing to measure the overall effectiveness of a production process. If this is to be optimized, costs reduced and product quality improved, then OEE is essential for manufacturing operations. Fabscale defines OEE as a measurement of the current machine performance compared to its peak performance. Its value is calculated based on three KPIs: availability, performance, and quality. And how does it work? Simply add your OEE card to your dashboard and break down each KPI over time, per roaster, or recipe. Then you can create detailed reports and download them as a PDF or an Excel sheet. 20 Fabscale 

eine ökonomisch und ökologisch nachhal- tige Landwirtschaft. Wenn ein Landwirt beispielsweise Zugang zu einer besseren, produktiveren Sorte hat, verringert dies das wirtschaftliche Risiko, verbessert die Klimaresistenz und ist ein entscheidender Faktor für die Verringerung der durch den Kaffeeanbau entstehenden Treibhaus- gasemissionen und der Abholzung der Wälder. Innovationen im Kaffeeanbau ermög- lichen den Schutz natürlicher Ressour- cen und gewährleisten darüber hinaus, dass die stetig steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Kaffees bedient werden kann. Die Arbeit von World Coffee Research (WCR) befasst sich fast aus- schließlich mit dem Thema Klimawandel und den damit einhergehenden Bedro- hungen für den Kaffeeanbau. Im Zentrum der F&E-Agenda der gemeinnützigen Organisation steht die Freisetzung des immensen Poten- zials, das eine Varietätenvielfalt für die Bewäl- tigung dieser Herausforderun- gen birgt. Durch Züchtung, Sorten- versuche und die Unterstützung des S a a t g u t s e k to r s wollen wir die Ver- fügbarkeit und den Zugang zu wider- standsfähigeren, an das Klima der Zukunft angepassten Pflanzen für die Bauern verbessern. KEINE ZUKUNFT OHNE INNOVATION Da die Agrarforschung für Kaffee im Ver- gleich zu vielen anderen Kulturen mit ähnlichen wirtschaftlichen Auswirkungen enorm hinterherhinkt, hat WCR es sich zur Aufgabe gemacht, die globale Kaffee- industrie zu vernetzen, sodass Rösterei- en, Einzelhändler, Importeure und andere, die normalerweise miteinander konkur- rieren, nun gemeinsam in Innovationen zur nachhaltigen Gestaltung des Sektors investieren. WCR bringt die weltweit füh- renden Kaffeeunternehmen wie PROBAT zusammen, um agrarwissenschaftliche Lösungen voranzutreiben und die Versor- gung mit hochwertigem Kaffee auch für kommende Generationen zu sichern. Die Rolle der Wissenschaft bei der nach- haltigen Gestaltung des Kaffeesektors Von Dr. Tania Humphrey, Director of Research & Development, World Coffee Research für Die Auswirkungen des Klimawan- dels – insbesondere extreme Wetterer- eignisse – führen weltweit zu Ernteeinbu- ßen. Modelle deuten darauf hin, dass die Folgen landwirtschaftliche Erzeugnisse wie Mais, Soja und Reis noch gravierender sein werden als bisher ange- nommen. Beim Kaffee bekommen die Bauern die Konsequenzen bereits zu spü- ren, und der Anbau ist in akuter Gefahr! viele Der Klimawandel stellt heute die größte langfristige Bedrohung für die Zukunft des Kaffeeanbaus dar. Man geht davon aus, dass die klimatischen Veränderungen in den nächsten Jahren zu einer geringe- ren Qualität des Kaffees, einer geringeren Produktivität der Betriebe und dadurch insgesamt zu einer größeren wirtschaft- lichen Anfälligkeit der Bauern führen werden. Die Kaffeepflanzen sind auf bestimmte Trocken- und Regenzeiten und gemäßigte, stabile Temperaturen ange- wiesen, um ertragreiche Ernten zu erzie- len, doch das Wetter wird immer unbe- ständiger, unvorhersehbarer und heißer. Der Klimawandel erhöht zudem auch die ohnehin besonders hohe Anfälligkeit der am häufigsten kultivierten Kaffeesorten gegenüber Schädlingen und Pilzkrankhei- ten wie Coffee Leaf Rust (CLR) und Coffee Berry Disease (CBD). Während Bauern und Länder sich bemü- hen, mit der Klimaentwicklung Schritt zu halten, wird die Gemengelage der Einflussfaktoren unaufhaltsam zu einer Beschleunigung des bereits jetzt zu ver- zeichnenden Diversitätsverlusts in den Herkunftsländern führen: Vor zehn Jah- ren stammten 72 % des weltweit produ- zierten Kaffees aus sieben Ländern; heute wird derselbe Prozentsatz in nur fünf Län- dern erzeugt, was auf eine zunehmende Konsolidierung des weltweiten Angebots hindeutet. Doch Agrarwissenschaftler sind sich sicher, dass Innovationen diese Entwicklung ändern und die Zukunft des Kaffees sichern können. Agrarforschung bildet seit über 150 Jahren die Basis für Foto ©World Coffee Research 22 Guest commentary 

NEPTUNE 4000 Sneak Peek: Der NEPTUNE 4000 Trommelröster - einmalig in seinem Segment Mit der NEPTUNE 1000 hat PROBAT im vergangenen Jahr den Ersten einer neuen Serie richtungsweisen- der industrieller Trommelröster auf den Markt gebracht - als Quintessenz eines Entwicklungsprozesses, der ausgefeiltes technisches Know-how mit höchsten Kundenanforderungen an Modularität, Nachhaltigkeit und Wartungsfreundlichkeit vereint. Mit dem Launch der neuen NEPTUNE 4000 im nächsten Jahr - dem größten Trom- melröster auf dem Weltmarkt - wird die erfolgreiche Serie nun fortgesetzt. Und tatsächlich ist dieser imposante Trommelröster eine perfektionierte, hochskalierte Version seines kleineren Zwillings mit noch besseren Wartungs- und Instandhaltungsmöglichkeiten. Mit seinem optimierten Hygienedesign bietet der Röster eine besonders gute Zugänglichkeit zum Trommelschacht, zur Trommel, zum Zyklon und zum Aromarauchrohr bei maximal platz- sparenden Einbaumöglichkeiten trotz großzügig dimensionierter Röstkam- mer. Wie seine kleinere Version ist die NEPTUNE 4000 mit Hochleistungs- zyklonen, Wärmerückgewinnungs- systemen und modularer Abluftreini- gungstechnik ausgestattet und trägt damit der weiter stark wachsenden Bedeutung nachhaltiger Prozesse für die Branche Rechnung. Mit einem erweiterten Röstzeitbereich von 6 bis 20 Minuten und einer Char- genkapazität zwischen 440 und 880 kg bietet die NEPTUNE 4000 maxima- le Möglichkeiten bei der Erstellung von Aromaprofilen von leicht bis sehr intensiv. Mit einer Röstleistung von 4.000 kg/h wird er der größte Trom- melröster auf dem Markt sein. „Die reinigungsfreundliche Konstruk- tion der Bauteile und Komponenten sowie die verlegten Wartungspunkte und Inspektionsöffnungen der NEPTU- NE 4000 reduzieren die Stillstandszei- ten auf ein Minimum", erklärt PROBAT CTO Thomas Koziorowski. „Außerdem kann der Röster optional mit einem wasserstofftauglichen Brenner aus- gestattet werden und ist damit nicht nur das größte, sondern auch das umweltfreundlichste Röstsystem, das es gibt", freut er sich weiter. „Alles in allem geben wir unseren Kunden mit der NEPTUNE 4000 die Möglichkeit, im großen Leistungsbereich noch effizi- enter in Ertrag und Verbrauch zu wer- den", schließt er ab. Folgen Sie uns auf YouTube, Instagram, LinkedIn und Facebook für weitere Informationen rund um den Launch des neuen NEPTUNE 4000 Trommel- rösters! Erfahren Sie hier mehr über die skalierbaren Lösungen von PROBAT für die alternative Energienutzung in Röstprozessen. 24 Neptune 4000 Sneak Peek: The NEPTUNE 4000 drum roaster—unparalleled in its segment With the NEPTUNE 1000, last year PROBAT launched the first one of a new series of advanced industrial drum roasters as the quintessence of a development process that fused sophisticated technical know-how with the highest customer demands, in par- ticular in terms of modularity, sustain- ability, and ease of maintenance. With the launch of the new NEPTUNE 4000 next year—the largest drum roaster available on the global market—the successful series is now being contin- ued. And indeed, this impressive drum roaster is a perfected, upscaled ver- sion of its smaller twin with even bet- ter maintenance and servicing capa- bilities. With its optimized hygienic design, the roaster offers particularly good accessibility to the drum chute, the drum, the cyclone, and the aroma smoke tube with maximum space-sav- ing installation options despite its generously roasting chamber. Like its smaller version, the NEPTUNE 4000 is equipped with high-performance heat energy recovery systems, and modu- lar exhaust air treatment technology, thus reflecting the still strongly grow- ing importance of sustainable pro- cesses for the sector. dimensioned cyclones, 

2 0 2 3 Der Deutsche Röstmeister 2023 André Kirberg (Mitte) und die Zweit- und Drittplatzierten Andrès Maraia (links) und Nicolai Fürst (rechts) The German Roasting Champion 2023 André Kirberg (middle) and the second and third place Andrès Maraia (left) und Nicolai Fürst (right) Green Grading, Rösten, Verkosten und Bewerten: So lässt sich der Wettkampf um den Meisterschaftstitel im professio- nellen Kaffeerösten prägnant zusam- menfassen. An drei aufeinanderfolgen- den Tagen haben sich die insgesamt 14 Teilnehmer der diesjährigen Röstmeis- terschaft im PROBAT-Showroom unter anderem im Sortieren, Identifizieren von Defekten und der Erstellung eines Röstprofils miteinander gemes- sen. Begleitet wurden sie dabei von den international besetz- ten Gremien der SCA-Volun- teers und der Jury sowie den PROBAT-Rösttrainerinnen Dani- ela Nowitzki und Ilvana Weiler. Der Röstmeister ist kein klassischer Ausbildungsberuf. Wer sich mit einer eigenen Rösterei selbstständig machen möchte, kann sich im Rahmen spezieller Rösttrainings bei PROBAT das notwendige Know-how aneignen. Hier vermit- telt Daniela Nowitzki in Individual- oder Gr upp enkur s en u m f a n g r e i c h e s t h e o r e t i s c h e s W i s s e n s o w i e praktische Fähig- keiten rund um das Thema Rösten. Weitere Infos zu den PROBAT-Rösttrainings finden Sie hier. Über die alternativen Behei- zungslösungen von PROBAT können Sie sich hier informieren. D E U T S C H E R Ö S T M E I S T E R S C H A F T 2 0 2 3 B E I P R O B AT Vom 24.-26. Mai trafen sich die ambitioniertesten Röstprofis Deutsch- lands am Firmenhauptsitz von PROBAT in Emmerich am Rhein, um den besten unter ihnen zum Deutschen Röstmeister 2023 zu küren. Bereits zum vierten Mal war der Weltmarkt- und Technologiefüh- rer Gastgeber der vom Deutschen Chap- ter der Specialty Coffee Association (SCA) veranstalteten Meisterschaft. Ausgetra- gen wurde der Wettkampf in diesem Jahr auf einer gasbetriebenen und einer elek- trischen Röstmaschine. Deutscher Röstmeister 2023 ist André Kirberg, der seinen Titelgewinn aus dem Vorjahr erfolgreich verteidigte. Er brachte das Aroma und den Charakter des Wett- kampfkaffees am besten zur Entfaltung. Das Besondere an dieser Meisterschaft: Das Wettrösten wurde auf einem gas- betriebenen und einem elektrischen P05 Ladenröster ausgetragen, wobei die Teil- nehmer per Losverfahren dem jeweiligen Röstsystem zugewiesen wurden. Am Ende allerdings unerheblich, denn aufgrund der Ausstattung mit einem außerordentlich flexiblen Heißluftgebläse liefert die P05e genauso präzise Röstergebnisse wie die mit einem Gasbrenner ausgerüstete P05. Bestätigt hat uns dies das ausnahmslos positive Feedback der Teilnehmer, die ihre Wettkampfröstungen mit der E-Variante produzierten. Mit grünem Strom betrie- ben, ist die P05e die klimafreundlichere Röstmaschine. „Wir wurden bei PROBAT wie Freunde und Familie empfangen. In diesem bestens ausgerüsteten Set- ting und bei schönstem Wetter meinen Titel verteidigen zu können, freut mich ganz besonders“, sagt André Kirberg im Anschluss an die Siegerehrung. 26 German roasting championship 

WAS MACHT EIGENTLICH …? eben nicht das Gleiche.“ So war sie im Lauf ihrer Karriere bei PROBAT auch immer wieder erste Anlaufstelle für die Kunden bei großen Events wie das CONNECTING MARKETS-Sympo- sium oder vor Ort auf internationalen Fachmessen wie der interpack unter- wegs. „Die Betreuung der globalen Kunden egal in welchem Umfeld hat mir immer außerordentlich viel Spaß gemacht. Und irgendwann kennt man sich halt und freut sich schon auf das nächste Wiedersehen.“ Von Lochstreifen über Telex- und Dik- tiergerät – das Eva übrigens bis heute zur Verschriftlichung der Geschäfts- korrespondenz eines Vorgesetzten nutzt – in fast einem halben Jahr- hundert bei PROBAT hat sie nicht nur zahlreiche technische Neuerungen, sondern auch viele Veränderungen innerhalb des Unternehmens erlebt, und das stets nach vorne gewandt und immer unter ihrem persönlichen Motto „dass man sich immer wieder aus der Komfortzone herausbewegen muss.“ Eva Majgl In vier Jahren gibt Eva den Staffelstab an die nächste Genera- tion weiter. Dann wird sie Zeit haben, sich ausgiebig ihrem Gar- ten zu widmen: „Ich liebe unseren Garten, eine richtige Oase.“ Mit ihrem Mann Reinhardt, mit dem sie gemeinsam in Bocholt lebt, verbindet sie nicht nur die Leiden- schaft fürs Reisen, Wandern und Radfah- ren. Auch er war nach Beendigung seiner Karriere als Profifußballer lange Zeit bei PROBAT beschäftigt. Bis zur wohlverdienten Rente geniesst Eva aber noch jedes Jahr im Frühling und Som- mer den Anblick der prächtig blühenden Blumenwiese hinter dem Betriebsrestau- rant – ihr Lieblingsplatz auf dem PROBAT- Gelände. „Man muss sich immer wieder aus der eigenen Komfortzone herausbewegen.“ Zutreffender kann man Eva Majgl – die ihre bemerkens- werte Karriere bei PROBAT vor mehr als vier Jahrzehnten begonnen hat - kaum beschreiben. Und gleich die Antwort auf die erste Frage, die wir ihr gestellt haben, zeigt, dass sich das Thema Weiterentwicklung wie ein roter Faden durch ihre Lauf- bahn beim Röstmaschinenhersteller zieht: „Ich arbeite schon seit 41 Jahren bei PROBAT bzw. zunächst Gothot, wo ich im Jahr 1982 nach meinem Abitur und abgeschlossener Ausbildung zur Fremsprachenkorrespondentin meine erste Stelle angetreten habe. Nach meinem Start bei Gothot habe ich neben kaufmänni- schen Angelegenheiten auch sehr viel über Rösttechnologie gelernt, weil die Technik gleich nebenan war. Und ich mitten- drin.“ Mit dem Wechsel zu PROBAT in den 90er Jahren kam die Laufbahn der gebürtigen Emmericherin dann so richtig in Schwung. Im Laufe ihrer Zeit bei PROBAT hat Eva sich aufgrund der Viel- seitigkeit ihrer Tätigkeiten all die Fähigkeiten angeeignet, die sie heute in ihrer Position als Assistentin des Chief Sales Offi- cers braucht. Dass sie als Fremdsprachenkorrespondentin flie- ßend Englisch spricht, ist bei ihrem Chef, dem US-Amerikaner Scott Stouffer, quasi Voraussetzung für den Job, der sie ohnehin ganz schön auf Trab hält. Da sie nicht nur der Vertriebsleitung zuarbeitet, sondern auch das gesamte Vertriebsteam unter- stützt, bewerkstelligt sie Tag für Tag viele und nicht selten auch unvorhergesehene Aufgaben. Aus diesem Grund beginnt sie morgens gerne auch schon um sieben Uhr, wenn in den umliegenden Büros noch nicht so viel los ist. So hat sie mehr Ruhe für Tätigkeiten, die viel Konzentration erfor- dern, wie beispielsweise Sales Reports redigieren, Präsentationen erarbeiten, Auswertungen auf Basis von Pivot-Tabel- len in Excel erstellen sowie die umfangrei- che Terminkoordination. „Mein Job macht mir Spaß, weil er so abwechslungsreich ist und kein Tag dem anderen gleicht. Was ich allerdings heute sehr vermisse, ist der persönliche Kundenkontakt. Virtuell ist 28 What actually does …? 

NEUE TECHNOLOGIEN, NEUE FUNKTIONALITÄTEN, VERBESSERTES BEDIENKONZEPT. Mit dem gerade abgeschlossenen Entwicklungsprojekt im Bereich der PROBAT-Automatisierungssysteme hat das Experten-Team rund um Tobias Bat- termann (Head of Software Engineering Plant Technology) erfolgreich eine neue Generation Anlagensteuerungen auf den Weg gebracht. Dabei wurden Innovatio- nen sowohl auf visueller als auch auf Programmierebene implementiert. „Neue Technologien, neue Funktionali- täten und ein verbessertes Bedienkon- zept, das ist die neueste Generation der PROBAT-Anlagensteuerungen auf den Punkt gebracht“, fasst Tobias Batter- mann zu Beginn des Gesprächs das frisch abgeschlossene PROBAT Software-Ent- wicklungsprojekt zusammen. „Einzel- Röster mit Aufgabetrichter und zugehörigem Faceplate in das Prozessbild integriert Roaster with feeding hopper and associated faceplate integrated into the process image. projektierungen sind einer modularen standardisierten Programmierung mit erweiterten Funktionalitäten gewichen, sodass es nun eine einzige SPS-Pro- grammierung (SPS = Speicherprogram- mierbare Steuerung) mit Standardan- sichten in der Prozessvisualisierung gibt, welche unabhängig vom Anbieter sind“, beantwortet er die Frage nach der zentralen Neuerung. Battermann wei- ter: „PROBAT hat mit dieser Entwicklung einen ganz wichtigen Schritt hin zu noch mehr Standardisierung und Modularität der Anlagenautomatisierung gemacht. Damit bedienen wir eine zentrale Markt- anforderung.“ Aufgrund der vielen frei wählbaren Module, die als funktional geschlossene Einheiten jeweils fest definierte Umfän- ge haben, zeichnet sich die Software insgesamt durch einen sehr hohen Indi- vidualisierungsgrad aus. Dadurch kann 30 The new PROBAT plant control system sämtlicher Sicherheitsanforderungen im Anlagenbereich. Eine umfassende Doku- mentation der Sicherheitsfunktionen begleitet die Programmierung und späte- re Inbetriebnahme. Mit der Projektierung kann für jedes Pro- jekt ein Testsystem bereitgestellt wer- den. In der Testumgebung können dann Produktionsprozesse und Schnittstellen simuliert werden oder Kundenschulun- gen durchgeführt werden. Einige PROBAT-Kunden steuern ihre Pro- zesse bereits erfolgreich mit der neu- en Automatisierungssoftware. Aktuell befindet PROBAT sich auf der Zielgraden zur Produktverwirklichung bei ständiger Wei te r e nt w ic k- lung des Status quo. „Und so viel darf ich verraten: Zukünftige Fea- tures sind bereits in der Pipeline und können mit Span- nung erwartet werden“, schließt Tobias Batter- mann zum Ende des Gesprächs seine Erläute- rungen zur neuen Generation der PROBAT-Anlagen- steuerung. noch gezielter auf spezifische Kunden- anforderungen eingegangen werden. Insbesondere die Integration von vor- oder nachgelagerten Drittgeräten in die Anlagensteuerung – wie beispielsweise externe Farbsor- tierer oder Verpa- ckungsmaschinen – ist nun problem- los möglich. wurde Zudem das User Inter- face durch ein komplett neues B e d i e n k o n z e p t mit verbesserter visueller Über- sicht ersetzt. So sind u. a. Infor- mationen zum Monitoring des Produktionspro- zesses, die vorher nur im PROBAT Data Management System (MES = Manu- facturing Execution System) gespeichert waren, jetzt für die Kunden sichtbar in die Visualisierung eingebettet. Die Visuali- sierung verfügt über sogenannte Typicals und Faceplates. Typicals sind standar- disierte Objekte innerhalb der Prozess- bilder (z.B. für Motoren oder Sensoren). Faceplates sind die den Typicals zugehöri- gen Pop-Up-Fenster, die zentral in einem Projekt angelegt und im Prozessbild bei Bedarf angezeigt werden. Die Faceplates enthalten Informationen beispielsweise zu Alarmen oder zum Systemstatus. Sie dienen der Objektanzeige und -konfigu- ration. Im integrierten Wartungsmodus kann der User über das Faceplate Senso- renzustände simulieren und viel gezielter eine Fehleranalyse durchführen. Auch das Thema Sicherheit wurde gänz- lich neu aufgesetzt. Die Integration einer fehlersicheren SPS erlaubt die Erfüllung 

EINE FRAGE AN... Zhang Ping von Shanghai Fuda, dem PROBAT- Vertreter für den chinesischen Markt: Was hält die Zukunft für den chinesischen Kaffeemarkt bereit? Der PROBAT-Stand auf der diesjährigen HOTELEX Shanghai, die vom 29. Mai bis 1. Juni stattfand. The PROBAT booth at this year’s HOTELEX Shanghai, which took place from May 29 to June 1. 32 A question for … Obwohl China traditionell immer als wahrge- Teemarkt nommen wurde, ist Kaffee in letzter Zeit bei den jungen Verbrauchern im Lande zunehmend beliebter geworden. Mit insge- samt 8.530 Standorten hat Shanghai sich im April dieses Jahres an die Spitze der Städte mit den meisten Coffeeshops kata- pultiert und damit Tokio und London über- holt. Die Anzahl der Spezialitätencafés beträgt dabei stolze 55 %! Nach Angaben von Meituan (Chinas größtem Lebensmittelliefer- dienst und Anbieter von Online-zu-Offline-Diensten vor Ort) wird das Volumen der chinesischen Kaffeein- dustrie im Jahr 2023 schät- zungsweise 200,7 Mrd. Yuan (ca. 25 Mrd. Euro) erreichen und im Jahr 2025 voraussicht- lich 369,3 Mrd. Yuan (ca. 46,5 Mrd. Euro) betragen. Seit ihrer Einführung in den 1980er Jahren hat sich die chi- nesische Kaffeekultur kontinuierlich weiterentwickelt und bildet heute eine wettbewerbsfähige Landschaft, in der verschiedene Marken und Unternehmen rasch expandieren und um Marktanteile konkurrieren. Eine hef- tige Welle der Popularisierung hat uns in diesem Segment überrollt. Die chinesi- schen Verbraucher legen auch immer mehr Wert auf die Qualität des Kaffees. Diejenigen, die es besser verstehen, allge- mein anerkannten Spitzenkaffee zu produ- zieren, liegen klar vorn. Was die erwartete künftige Entwicklung des chinesischen Kaffeesektors betrifft, so sind im Hinblick auf den Markt für gemahlenen Kaffee lokale Kaffeeketten und Spezialitätenkaffeeshops mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis bei den durchschnittlichen Konsumenten belieb- ter. Bei gleichzeitig steigender Nachfrage konzentriert sich der Online-Kaffeemarkt auf Convenience (gerösteter Kaffee, Fil- terkaffee, gefriergetrockneter Kaffee und trinkfertiger Kaffee). Kaffee wird also überall in verschiedenen Szenarien zu finden sein. Die führenden Kaffeemarken beschleunigen ihre Expansionsbemühun- gen mit zahlreichen Ladeneröffnungen im ganzen Land: Wer wird der Erste sein, der den jeweils größten Anteil am lokalen Kaf- feemarkt erobert? Bestehende Kaffeepro- duzenten müssen dringend ihre Röstka- pazitäten erweitern, und auch Teemarken versuchen, wieder Fuß zu fassen, indem sie nacheinander in den Kaffeemarkt vor- stoßen. Es ist absehbar, dass die Pro-Kopf- Anzahl der Coffeeshops in jeder Stadt in Zukunft deutlich steigen wird. Mit den sogenannten „Dual Carbon”-Zie- len, die darauf abzielen, den maximalen Kohlendioxidausstoß bis 2030 zu errei- chen und dann bis 2060 neutral zu werden, hat China sich weitreichende Ziele zur Abschwächung des Klimawandels gesetzt. Mit dem Erreichen dieser ehrgeizigen Vor- gaben hat die chinesische Vermögensver- waltungsbranche offiziell begonnen, das ESG-Investitionsverhalten zu beschleuni- gen. ESG-Investitionen auf dem Kapital- markt sind ein wichtiger Weg zur Umset- zung des Konzepts der grünen Entwicklung und der „Dual-Carbon“ Strategie. 

MEGATRENDS FEST IM BLICK: PROBAT wird zum dritten Mal in Folge für unternehmerische Exzellenz ausgezeichnet PROBAT wurde abermals – wie in den beiden Jahren zuvor – zu einer Best Managed Company gekürt. 2023 erhält das Unternehmen den Award für her- ausragende Unternehmensführung, ins- besondere für seine ambitionierte Cus- tomer-First-Strategie und Maßnahmen zur Produktivitätssteigerung. Das inter- nationale Gütesiegel für vorbildliches unternehmerisches Denken und Han- deln wird von Deloitte, der Frankfurter Allgemeine Zeitung und Credit Suisse in Kooperation mit dem Bundesverband der Deutschen Industrie vergeben. Strategie, Produktivität & Innovati- on, Unternehmenskultur sowie Gover- nance & Finanzen sind die maßgeblichen Werttreiber im Evaluierungsprozess des Best Managed Companies Award. Die detaillierte Herausarbeitung und Analyse der Stärken, Potenziale und Herausforde- rungen von PROBAT in diesen vier Kern- bereichen der Unternehmensführung bil- deten auch in diesem Jahr wieder die Bewertungsgrundlage für das mehrstufi- ge Wettbewerbsverfahren. Hochkarätig besetzte Gremien aus Wirtschaft, Wissen- schaft und Medien begleiteten den Coa- ching- und Auswahlprozess, an dessen Ende der Expertenrat PROBAT zunächst als Finalist nominierte. Die Award-Jury kürte dann schließlich den Weltmarktfüh- rer vom Niederrhein zum dritten Mal in Folge zu einer Best Managed Company. mit mutigen und vorausschauenden Ent- scheidungen, die für die Gesellschaft und die Branche einen langfristigen Nutzen schaffen. Das hat im letzten Jahr zur Ent- wicklung des weltweit ersten skalierbaren Wasserstoffröstsystems geführt. Dieses und andere Umwelttechnologien wie bei- spielsweise hocheffiziente Wärmerückge- winnungssysteme zur Energieeinsparung unterstützen die PROBAT-Kunden darin, ihre Kaffeeproduktionsprozesse nach- haltig zu gestalten. Die Eröffnung der PROBAT-Zukunftsfabrik mit optimaler Anordnung der Produktions- und Organi- sationsbereiche sowie effizienterem Ein- satz maßgeblicher Produktionsfaktoren fand ebenfalls im letzten Jahr statt. Hier liegt der Fokus klar auf einer kontinuier- lichen Produktivitätssteigerung in einem modernen Arbeitsumfeld mit attraktiven Arbeitsplätzen am Wirtschaftsstandort Nordrhein-Westfalen. Diese Innovations- fähigkeit und -kraft haben maßgeblich dazu beigetragen, dass PROBAT erneut mit dem Gütesiegel für herausragende Unternehmen im Mittelstand ausgezeich- net wurde. Die Best-Managed-Companies-Auszeich- nung soll Inspiration und Vorbild für ande- re mittelständische Unternehmen sein, die Zukunft mit gleichermaßen strategi- schem Weitblick, Innovationskraft, einer nachhaltigen Führungskultur und guter Unternehmensführung zu gestalten. Für PROBAT ist unternehmerische Ver- antwortung nicht nur ein Schlagwort, son- dern spiegelt Verpflichtung und eigenen Anspruch wider, die globale Gesellschaft in allen Aspekten zukunftsorientiert zu gestalten. So begegnet der Röstmaschi- nenhersteller auch den Herausforde- rungen der heutigen schwierigen Zeiten Markus Seiz, Best Managed Company Programmleiter und Director bei Deloit- te Private zur Preisvergabe an PROBAT: „Best Managed Companies wie PROBAT sind eine starke und tragende Säule unse- rer Wirtschaft. Sie sind Innovationsmotor und gleichzeitig „Hüter der Flamme“ im Sinn einer nachhaltig ausgerichteten 34 BMC Award Unternehmensführung. Solche starken Unternehmen denken in Generationen und nicht in Quartalen, weshalb sie eine Auszeichnung verdient haben.“ „Die erneute Auszeichnung mit dem Best Managed Companies Award zeigt uns, dass der innerhalb der Leitplanken unserer Unternehmensstrategie einge- schlagene Kurs der richtige ist, um lang- fristig unsere Vision zu realisieren“, freut sich Wim Abbing, CEO PROBAT. „Unsere neue, hochmoderne Fertigung versetzt uns in die Lage, auch die anspruchsvolls- ten Projekte umzusetzen. Darüber hinaus zeigt sich bereits jetzt, dass die noch kon- sequenter auf unsere Kunden ausgerich- tete Neuaufstellung unserer gesamten Prozesslandschaft maßgeblich dazu bei- tragen wird, dass langfristig jeder, der eine Frage zum Rösten und Ver- arbeiten von Kaf- fee hat, zuerst zu PROBAT kommt.“ Die Verleihung des Best Managed Companies Award erfolgte am 25. Mai im Rahmen eines offiziellen Festaktes mit den Veranstal- tern, Preisträgern und weiteren geladenen Gästen in der Classic Remise in Düsseldorf. Moderatorin Susanne Schöne, EVP Marketing PROBAT Jan Molitor und der stellvertretende Hauptgeschäfts- führer des BDI e.V. Holger Lösch auf der Bühne während der Award-Verleihung