PROBAT unterhält eine enge Kooperation mit dem UC Davis Coffee Center, einer der University of California Davis angeschlossenen multidisziplinären Forschungseinrichtung. Diese beschäftigt sich mit dem Thema Kaffee als Wissenschaft auf Basis eines ganzheitlichen Ansatzes und widmet seinen Forschungs- und Bildungsauftrag ganz den Bedürfnissen und Herausforderungen der Kaffeeindustrie.
PROBAT unterstützt das UC Davis Coffee Center nicht nur durch die Bereitstellung von Röstmaschinen zu Forschungszwecken. So konnte PROBAT „Roasting Fellow“ Juliet Han ebenfalls aufgrund der Förderung durch das Unternehmen als Röstmeister und Leiterin des Kaffeelabors am UC Davis Coffee Center eingestellt werden. Aktuell erforscht Han im Rahmen eines Projektes den Einfluss verschiedener Umgebungen auf das sensorische Profil unterschiedlicher Kaffeesorten.
Darüber hinaus fungierte PROBAT im Jahr 2020 als Hauptsponsor des von der WCR organisierten Sensory Summit am UC Davis Coffee Center.
