In den letzten Monaten hat PROBAT erfolgreich eine Reihe von Mühlen bei verschiedenen Kunden installiert. Einer von ihnen ist das italienische Caffè Kimbo, früher bekannt als Café do Brasil. Die Philosophie von Kimbo basiert auf dem Bestreben, Kaffee für alle, aber nicht für jeden anzubieten: Es ist denjenigen gewidmet, die den Reichtum an Nuancen, die feinen Unterschiede und die Besonderheit zu schätzen wissen und die jeden Tag jede einzelne Tasse Kaffee genießen. Damit Kimbo die Kaffees für seine Kapselprodukte perfekt aufbereiten kann, haben wir zusätzlich zu den drei bereits in Betrieb befindlichen Walzenmühlen UW 600.3 kürzlich zwei weitere dreistufige Walzenmühlen beim Kunden installiert. Das Kornspektrum dieser Spezialmühlen kann durch die individuelle Steuerung der Relativgeschwindigkeit der Mahlwalzen gezielt beeinflusst werden, so dass die Mühlen auch schwierigste Aufgaben wie Kapselprodukte und Feinstvermahlungen meistern können.
Einen engen Zeitplan meistern
Was anfangs wie ein normales Geschäft aussah, entwickelte sich zu einem Projekt mit einem recht engen Zeitplan: Da Kimbo eine steigende Nachfrage nach Einzelportionskaffee verzeichnete, beschloss das Unternehmen, seine Kapazitäten für gemahlenen Kaffee so schnell wie möglich zu erweitern. Zu diesem Zweck lieferte PROBAT neben den beiden UW 600.3-Mühlen eine Mahlgutanlage inklusive O2-Überwachung zur Erkennung von niedrigen Sauerstoffkonzentrationen.
Die PROBAT-Experten haben alle Änderungen und Verbesserungen aus den zuvor installierten Mühlenprojekten von Anfang an in dieses Projekt einfließen lassen, so dass kein zusätzlicher Schulungs- und Einarbeitungsaufwand für die Bediener notwendig war. Nach der Adaption der Rezepturen der anderen Mühlen und einem Test der Fernsteuerung konnte die Inbetriebnahme erfolgreich abgeschlossen werden.
Alles in allem konnte dieses Projekt dank der Flexibilität der hochqualifizierten PROBAT-Techniker und der großartigen Unterstützung durch den Kunden vor Ort in sehr kurzer Zeit realisiert werden.
