Was macht eigentlich? Ilvana Weiler
Filterkaffee, schwarz“, antwortet PROBAT-Trainerin Ilvana Weiler spontan auf die Frage, wie sie ihren Kaffee am liebsten trinkt. Gerne mischt sie auch mal etwas von den selbst gerösteten − und nicht selten außergewöhnlichen − Kaffeeproben dazu, die sie für ihre Arbeit benötigt; zuletzt einen anaerob fermentierten Ethiopia Yirgacheffe.
Die Lebensmitteltechnologin und Verfahrenstechnikerin berät und schult die internationalen Industriekunden von PROBAT. Dabei vermittelt sie ihr fundiertes Fachwissen rund um Roh- und Röstkaffee, Sensorik sowie die Rösttechnologien und Steuerungslösungen des Weltmarktführers. Das Schulungsprogramm ist breit gefächert, reicht vom Basis- bis zum Expertentraining und kann als Einzel- oder Gruppenkurs im PROBAT-Technikum oder beim Kunden vor Ort gebucht werden. So ist Ilvana auf fast allen Kontinenten der Erde unterwegs. Und die Interaktion mit den Kunden ist es auch, die ihr an ihrer Arbeit besonders gefällt.
Nach dem Abitur im rheinland-pfälzischen Andernach absolvierte Ilvana den Bachelor in Lebensmitteltechnologie an der Fachhochschule Trier und den Master in Food Sciences an der HAW Hamburg. Mitten in ihrer Masterarbeit begab sie sich bereits auf Jobsuche und stieß dabei auf die Stellenausschreibung von PROBAT. Seit 2013 ist sie nun bei dem Emmericher Unternehmen als Trainerin angestellt.
Ilvana beginnt ihren Arbeitstag meist sehr früh. Noch vor dem morgendlichen Berufsverkehr macht sie sich auf den Weg von Geldern - ihrem derzeitigen Wohnort - nach Emmerich. So schafft sie es in der Regel, bereits um 7.30 Uhr im Büro zu sein. An ihrem Schreibtisch ist sie allerdings eher selten anzutreffen, denn ihre eigentlichen Arbeitsmittel befinden sich im Schulungszentrum und eine Etage tiefer im PROBAT-Technikum: Im Herzstück des PROBAT Forschungs und Entwicklungszentrums stehen alle Röst- und Mahltechnologien des Weltmarktführers im Pilotmaßstab für Kundenschulung en und Produktberatungen zur Verfügung. Hier sind alle Maschinen mit der hochmodernen Steuerungssoftware PILOT ausgestattet. Über deren HMI können die von den zahlreichen Sensoren gemessenen Daten in Echtzeit abgerufen werden. Die Analyse dieser Daten hilft den Kunden, die Produktivität ihrer Prozesse zu steigern und Energie einzusparen. Auch diese Beratungsleistung gehört zu Ilvanas Aufgaben. Im Schulungszentrum vermittelt sie den Kunden im Rahmen von Cuppings mit verschiedensten Kaffeesorten − darunter auch der eingangs erwähnte Ethiopia Yirgacheffe – die Grundlagen der sensorischen Bewertung und erklärt, worauf man bei der professionellen Verkostung eines Kaffees achten muss, um dessen Qualität objektiv beurteilen zu können. Darüber hinaus führt sie im Rahmen von Forschungsarbeiten Röstungen für die zahlreichen Entwicklungsprojekte von PROBAT durch, wie z.B. das in einem anderen Beitrag dieser Ausgabe erwähnte Projekt im Bereich Model Predictive Control.Bei den Kunden vor Ort trifft man sie in der Regel im Leitstand oder in der Qualitätskontrolle an. Besonders gefragt ist ihre Expertise auch bei der Rezeptentwicklung nach Inbetriebnahme von Röstmaschinen, sei es nach Referenzmustern oder ganz neu mit den vorhandenen Kaffees. Dabei kommt ihr neben ihrem fundierten Wissen vor allem ihre langjährige Erfahrung zugute.
Ilvana liebt ihren abwechslungsreichen, aber auch anspruchsvollen Job. Den nötigen Ausgleich findet sie nach Feierabend bei Spieleabenden mit Freunden. Aber auch Konzerte und Festivals besucht sie gerne, denn Musik ist für sie ein wichtiges Thema und darf beim Sport auf dem Crosstrainer, dem Rudergerät und der anschließenden Entspannung auf der Yogamatte nicht fehlen.usführliche Informationen zu den Grundlagen-, Bediener- und Prozessschulungen, zu Steuerungsunterweisungen, Produktberatungen und Individualkursen finden Sie auf der PROBAT-Website. Hier erfahren Sie auch alles über die einzelnen Module des SCA Coffee Skills Program, die Sie ebenfalls bei Ilvana als autorisierte SCA-Trainerin absolvieren können.
